Luana falando! Primeira postagem do ano (Aleluiaaa)!!! \o/
Então, como sempre vou explicar o porquê dessa receita...
Certo dia, eu e um amigo meu estávamos com vontade de comer curau de milho, mas como ele não é intolerante a nada, fomos procurar uma receita na internet. Não achei nenhuma receita sem lactose. Só achei a tradicional (5 espigas, 1 litro de leite, 1 e 1/4 xícara de açúcar), mas segui a receita tradicional fielmente e ficou horríííível. O gosto do leite de coco acabou se sobressaindo demais e não deu o ponto certo. Porém, como eu sou brasileira e não desisto nunca (haha), resolvi tentar de novo fazendo algumas adaptações, e ficou do jeito que eu queria! Textura de cural mesmo, o gosto do milho se sobressaindo e doce no ponto. Segue a receita:
- Milho de 7 espigas;
- 1 xícara de açúcar demerara;
- 600 ml de leite de coco;
- 200 ml de água;
- Canela à gosto para povilhar.
Modo de preparo:
Separe o milho das espigas. Junte os demais ingredientes no liquidificador, exceto a canela, e bata por aproximadamente 3 minutos. Coe a mistura em uma peneira fina (não se preocupem, fica líquido mesmo, mas juro que funciona).
Leve ao fogo até engrossar. Depois que chegar no ponto desejado, é só servir e povilhar a canela na hora de comer!
Essa receita serve em média umas 4 pessoas. Fica ótimo quente ou gelado!
Espero que gostem e aproveitem. :)
.jpg)
