Pizza de Liquidificador de Arroz com Chia (sem glúten e sem leite)

Essa massa é muito rápida e prática, e ótima para usar aquele arroz "sobrado" que está congelado há um tempo! A massa fica muito macia e saborosa! Espero que gostem! Bom Apetite!


Pizza de Liquidificador de Arroz com Chia


Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de arroz cozido congelado (aquele sobrado mesmo, e bater congelado ainda mesmo)
2 colheres de amido de milho
½ xícara de fécula de batata e polvilho doce (eu já deixo essa mistura pronta, meio a meio)
Farinha de arroz (vai colocando uma colher por vez até sentir que a massa fica “pesada” no liquidificador)
1 colher de sobremesa de chia
1 colher de sopa de fermento em pó
sal à gosto (eu coloco orégano na massa, fica uma delícia)

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador primeiro os ovos, o óleo e o arroz, quando ver que o arroz já está bem triturado adicionar os outros ingredientes, por último adicione o fermento e a chia. A massa fica “pesada” no liquidificador, mas fica bem mole.  Coloque em uma forma untada e asse por alguns minutos até a massa ficar firme, tire do forno e recheie à gosto e depois retorne ao forno para assar o recheio.

Bolo de Beterraba e Linhaça (sem glúten e sem leite)


Bolo de Beterraba e Linhaça (sem glúten e sem leite)
Ingredientes:
3 ovos
½ xícara de óleo
½ xícara de açúcar
2 beterrabas médias picadas
¾  xícara de farinha de arroz
½ xícara de amido de milho
½ xícara de mistura de polvilho doce e fécula de batata
2 colheres de sopa cheias de farinha de linhaça (eu usei a dourada)
2 colheres de chá de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o óleo e a beterraba, acrescente o açúcar. Quando perceber que a beterraba está bem triturada, acrescentar as farinhas e a linhaça, por último adicione o fermento em pó. Coloque em uma forma untada e enfarinhada (com farinha e arroz) e asse em forno quente. Eu coloquei em forminhas de cupcakes de tamanho normal (que eu assei no forno) e alguns eu fiz na máquina Cupcake Maker (os pequenos).


Bolo de Cenoura com Laranja e Fubá sem Glúten

Este bolo eu acho bem prático, e a aceitação pelas pessoas não celíacas é sempre 100%, todo mundo sempre diz que "nem parece que não tem trigo", podem apostar nesta receita, super garantida!


Bolo de Cenoura com Laranja e Fubá sem Glúten

Ingredientes:
3 ovos inteiros;
¾ xícara de óleo;
¾ xícara de açúcar;
1 xícara de suco de laranja (natural, coado);
2 cenouras médias picadas (médias para grandes);
1 xícara de fubá fino;
¾ xícara de farinha preparada;
2 colheres de sopa de amido de milho;
1colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o óleo e o açúcar, acrescente a cenoura e o suco. Quando perceber que a cenoura está bem triturada, acrescentar as farinhas e o amido, por último adicione o fermento em pó. Coloque em uma forma untada e enfarinhada (use farinha de arroz), ou em forminhas de bolinhos e asse em forno quente.



Pão Com Psyllium (de MDF)

Na minha opinião a MDF (máquina de fazer pão) é uma das melhores amigas dos celíacos, ela facilita muito a minha vida!! Já virou uma rotina para mim, em uns 5 minutos, coloco tudo na máquina, ligo, e deixo lá ela "trabalhando" por mim e, logo aparece aquele cheirinho gostoso de pão quentinho na casa toda. Uma beleza!!
Essa receita é bem básica, o psyllium dá um "toque a mais" de fibras no pão, além de ajudá-lo a crescer e ficar mais macio. O preço é meio "salgado", mas compensa muito.
Espero que gostem! 
Bom Apetite! 


PÃO COM PSYLLIUM  (de MDF)
Ingredientes:
1 ovo;
1 xícara de água quente (200 mL);
1/4 de xícara de óleo;
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de psyllium (compra em lojas de produtos naturais);
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (chá) de CMC (compra em lojas de produtos de panificação/sorveteria);
1 xícara de farinha de arroz;
1/2 xícara de fécula de batata;
1/2 xícara de polvilho doce;
2 colheres de sopa de amido de milho;
1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Modo de Preparo:
Coloque no recipiente da máquina de pão os ingredientes na ordem descrita. Programe a máquina na opção pão rápido (4) de 1 hora e 40 minutos, cor clara. Após a máquina começar a mexer, abra ela, e com a ajuda de uma espátula de silicone (para não estragar o interior do recipiente antiaderente) dê uma "ajudinha" retirando a farinha que fica grudada nos cantos. Sem essa "ajudinha" a farinha fica grudada nas bordas e o pão não fica certo.


Obs.: As regras para um bom pão sem glúten são: retire o pão assim que a máquina terminar o processo e coloque sobre uma grade, aguarde que esfrie totalmente antes de cortar.