Risoto Especial

Esse risoto eu e minha vó criamos na ultima sexta-feira santa, já que ñ comemos carne nesse dia a gente criou esse risoto vegetariano!

Risoto Especial (da vovó)
Ingredientes:
1 xíc de arroz
6 col. de sopa de castanhas e nozes picadas
6 col de sopa de uvas passas
1/2 xíc de milho e ervilha
1 cenoura pequena ralada
4 col. sopa de azeitonas picadas
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho ficados
1 pedaço de gengibre ralado
1 col de sopa de creme de leite (nata)
Sal e Temperos a gosto

Modo de Preparo: 
Refogue o alho, a cebola, o gengibre e o arroz, coloque agua e deixe cozinhar um pouco, adicione a cenoura e quando estiver quase cozido o arroz adicione o restante dos ingredientes. Sirva quente.

Bolo de Mandioca

Esse bolo tem duas versões, vou colocar as duas aqui, mais a que eu sempre faço é a primeira por ir menos coisas, porém ficam igualmente boas!

Bolo de Mandioca I
Ingredientes:
5 ovos
1 prato de mandioca crua ralada
1 prato de coco ralado
4 colheres de queijo ralado
2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque em forma untada para assar em forno pré aquecido até dourar.


Bolo de Mandioca II
Ingredientes:
1 parto de mandioca crua ralada
1 prato fundo de açúcar
100g de queijo ralado
3 colheres de sopa de margarina
4 ovos
1 vidro de leite de coco

Modo de Preparo: 
Misture tudo e coloque em forma untada para assar em forno pré aquecido até dourar.

Bolo de fubá

Bolo de Fubá
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xíc de açúcar
3/4 xíc de óleo
2 xíc de farinha de fubá
1 xíc de leite (vaca ou soja)
1 col. de chá de fermento em pó
*** Erva doce, coco ralado, canela em pó, goiabada picadinha, Fica a critério


Modo de Preparo: 
Bater os ovos e o açúcar no liquidificador, junte todos os liquidos e depois os sólidos até incorporar bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada com farinha de fubá e asse em forno pré-aquecido.

Bolo de Chocolate de Microondas

Tbm conhecido como bolo de caneca, mais como eu ñ tenho caneca tão grande assim eu faço em um potinho de vidro mesmo!!! mais fica muito bom!!!! eu adaptei da receita original e deu super certo!!!!!

Bolo de Chocolate de Microondas
Ingredientes:
1 ovo pequeno
4 col. de sopa de leite (eu usei de soja)
3 col. de sopa de óleo
2 col. de sopa rasas de chocolate em pó
4 col. de sopa rasas de farinha preparada
4 col. sopa rasas de açúcar
1 col. café de fermento em pó

Modo de Preparo: 
Coloque o ovo na caneca e bata bem c/ garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais. Acrescente a farinha preparada e o fermento e mexa delicadamente até incorporar. leve por 3 min para microondas grande ou 5 min para microondas pequenos, na potência máxima.


Fica muito gostoso e fofinho!!!