Ai, Ai... não sei nem o que falar dessa receita, eu amo tudo
nela, é fácil, rápida, tem maçã, tem canela, fica molhadinha.... são muitos
fatores que fazem eu adorar essa receita!! A massa fica pesada e dura, ai você
pensa: “ferrou, vai ficar uma pedra”, mas ai você coloca a maçã por cima, e ela
derrete com o açúcar e umedece a massa de tal forma que ela fica fofinha!!
Vale muito a pena experimentar!! Espero que amem essa
receita! Bom Apetite!
Bolinhos/Bolo Torta de Maçã e Canela (sem glúten e sem
lactose)
Ingredientes
Massa
2 ovos;
4 colheres de manteiga ou margarina derretida (eu derreto no
micro-ondas);
1/3 de xícara de água;
2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
½ xícara de açúcar;
½ xícara de amido de milho;
½ xícara de fécula de batata ou polvilho doce;
½ xícara de farinha de arroz;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de chá (bem cheia) de fermento químico.
Cobertura
1 maçã grande (picada em pedaços bem pequenos);
1 xícara de açúcar;
1 colher se sopa de canela em pó (se gostar bastante de
canela, pode colocar mais).
Modo de Preparo
Comece misturando em um recipiente a maçã picada, o açúcar e
a canela, misture bem e deixe “descansando”, por ficar em contato com o açúcar,
a maçã vai “soltar” suco, a mistura vai ficar bem úmida. Reserve.
No liquidificador bata os ovos, o açúcar, a farinha de
linhaça e a manteiga (ou margarina), adicione a água e o amido de milho, bata
bem. Após a massa estar bem homogênea colocar a canela em pó, a fécula de
batata (ou polvilho) e a farinha de arroz, por último adicione o fermento
químico.
Coloque a massa em uma forma untada, ou forminhas (eu usei
fominhas de silicone, acho que não é uma boa ideia colocar em forminhas de papel,
por ser bem úmido), ou unte forminhas de pão de queijo. Eu já fiz de todas
essas formas, não interfere no sabor. Espalhe a cobertura de maçã com açúcar e
canela por cima da massa, só coloque delicadamente por cima da massa e cuidado
para deixar ela bem espalhada e uniforme (se não uns pedaços ficaram mais doces
do que outros).
Asse em fogo alto (eu deixo no máximo o forno), ele cresce
bastante. Espere esfriar um pouco antes de comer.