Bolinhos de Arroz integral (de máquina de cupcakes)

Eu ganhei esta máquina MARAVILHOSA do meu namorado, de presente de aniversário!! É muito boa mesmo!! Já estou testando receitinhas novas ^.^  E, claro, as receitas já estão fazendo sucesso ;)

Eu super recomendo esta máquina, é muito rápida e prática!!

Bolinhos de Arroz Integral (máquina de cupcakes)

Ingredientes

2 ovos,

1/3 de óleo,

2/3 xícara de leite (eu uso o zero lactose),

3/4 xícara de arroz integral cozido,

1 xícara de amido de milho,

1 xícara de farinha preparada,

1 colher de sobremesa de fermento químico,

Orégano e sal à gosto.

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último, distribua um pouco de massa nas cavidade da máquina, coloque o recheio (neste dia usei presunto e queijo picados) e coloque mais um pouco de massa por cima, ligue a máquina, espere o aviso de “pronto” (quando a luz que sinaliza o preparo acender), retire os bolinhos e desligue a máquina, repita o processo de montagem da massa e recheio e religue. Se deixar a máquina ligada enquanto monta os bolinhos, estes queimam em baixo e não cozinham dentro.

Acredito que esta massa também dá certo em máquinas de waffer ou sanduicheiras. Vale tentar!

Estes bolinhos ficaram super deliciosos!!! Foram aprovados por muitos não celíacos ;)

Bolinhos de Chocolate (fofinhos)

 Essa massa fica ótima, muito fofa mesmo!! E é super fácil de fazer, espero que gostem!

Bolinhos de Chocolate (fofinhos)

Ingredientes:

4 ovos inteiros;

1 xícara de leite (eu uso o zero lactose);

3/4 xícara de óleo;

1 colher de chá de gelatina incolor, dissolvida em 5 colheres de chá de água fervente;

1 xícara de açúcar;

1/2 xícara de chocolate em pó (eu uso cacau em pó);

1 e 1/2 xícara de farinha preparada (ou use ¾ de xícara de farinha de arroz, ½ xícara de fácula de batata e 1/4 de amido de milho);

1 colher (sopa) fermento em pó.

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata bem os ovos (até formar uma espuma), adicione o óleo, o leite e a gelatina diluída e bata bem. Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e bata bem. Adicione a farinha aos poucos e, por último o fermento em pó. Distribua nas forminhas e, asse em forno quente. 

Bom Apetite! (:

Testando Novos Produtos - Macarrão de Milho Tipo Penne (Tivva)

Eu ganhei um pacote deste macarrão no Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional de 2012. Eu não conhecia a marca, mas por ser sem glúten já me animei para experimentar. Eu super recomendo! Ele cozinha bem rápido, a textura é exatamente igual as massa de trigo da mais alta qualidade, e o sabor é incrível! Sério, dá vontade de nem por molho de tão gostoso!!! O preço varia entre 4,50 e 6,00, e já vi para vender em várias cidades aqui do Paraná. O site da marca é bem bacana, tem algumas receitas legais (Site Tivva)!!

Testando Novos Produtos - Cerveja Lake Side Beer

Esta é a primeira cerveja "sem glúten" produzida no Brasil, eu comprei em uma loja no Mercadão Municipal de Curitiba, eu paguei 10,00 em uma garrafa de 410ml. A versão que eu experimentei é a da garrafinha de plástico ainda, porém eu vi na internet que já tem a garrafa de vidro. O sabor é bem característico de uma cerveja forte e encorpada, bem saborosa (para quem gosta). Eu gostei bastante, porém esta cerveja possui um pouco de glúten; menos de 10ppm. Eu ouvi algumas pessoas dizendo que não tiveram reação nenhuma ao tomar esta cerveja, só que eu tive. Eu tive um leve desconforto, mesmo tomando só 1 garrafinha. É interessante experimentar um pouco e esperar ver se não terá reação antes de se empolgar e comprar uma caixa. rsrsr Eu não achei o site oficial da marca, mas segue a Página do Facebook.

Testando Novos Produtos - Biscoito Maria (Schar)

 

Apenas uma palavra para descrever este produto: PERFEITO!!! Sem exagero, essa bolacha é mais gostosa do que a versão com glúten. Eu ganhei da minha vó um pacote quase no final, e ela ganhou de uma tia que trouxe de Foz do Iguaçu. Eu já havia visto algumas propagandas na internet sobre esta marca, porém nunca achei em nenhum lugar para comprar. Mas quem achar na sua cidade pode comprar sem medo! Eu só experimentei este produto, mas já virei fã da marca!!!  Pelo o que eu achei na internet o valor de um pacote deste custa entre 12,00 e 15,00, bem alto por ser só 1 pacote de 200g, porém para "matar" a vontade compensa. 

Segundo as informações do site este biscoito além de não possuir glúten, também não possui soja, porém possui leite. Sobre este e os outros produtos desta marca este e o site deles: Site Schar.

Novidades sobre a Vacina contra a DC

Uma boa notícia para nós Celíacos, eu estava procurando atualizações e encontrei uma reportagem do site R7 de janeiro de 2013 com o Título: " Vacina contra doença celíaca está sendo testada". Segue o artigo do site:
"Pacientes portadores de doença celíaca dos Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia estão sendo cobaias para testes de uma nova vacina que promete tornar o sistema imunológico tolerante ao glúten, usado para fazer pães, massas e biscoitos. Quem sofre dessa doença costuma ter crises de vômito e diarreia sempre que ingere a substância. A falta de glúten no organismo deixa o deixa carente de proteínas e minerais, o que enfraquece os ossos e pode provocar osteosporose. Estudos demonstraram que o câncer de intestino também aumenta. No momento a cura para a doença celíaca ainda não foi encontrada, apesar de existirem remédios e dietas que ajudam a controlar os sintomas. A nova vacina surge como esperança de cura. Ela foi desenvolvida depois que os cientistas identificaram 3.000 fragmentos proteicos do glúten que causam danos ao organismo. Esses fragmentos foram reduzidos a apenas três, que parecem explicar quase todos os casos de doença celíaca. A nova vacina possui pequenos fragmentos de proteínas que desencadeiam o sistema imunológico durante o processo de digestão. Por serem pequenos os fragmentos não são atingidos pelo sistema imunológico que vão aumentando gradualmente, permitindo uma aceitação aos níveis mais elevados do glúten. Por Yasmin Barcellos"

Fonte: R7

Mesmo demorando uns 10 anos de teste já é uma boa notícia, meus filhos e netos (que provavelmente serão celíacos também) vão poder ter uma vida "mais normal". Mas, confesso que adoraria poder utilizar dos benefícios dessa vacina logo! ;)

Vídeo Tutorial - Torta Salgada

Até que enfim gravei o meu primeiro vídeo tutorial de uma receita!! rsrsrs, espero que ajude e que gostem ;)
Este vídeo já é de uma receita que tenho há um tempo no blog, mas que faço sempre!

Confira a receita no link: Torta Salgada

Bom Apetite!

Torta Salgada

Essa torta fica super deliciosa!! Todas as vezes que eu faço, eu até esqueço-me de tirar fotos, sempre acaba antes rsrrsrs Super fácil, rápida e deliciosa! Espero que gostem!

Torta Salgada
Ingredientes da Massa:
2 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite (eu usei leite de vaca baixa lactose, mas já fiz com o leite de soja culinário e da super certo)
2 xícaras de farinha preparada (ou utilize 1 xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de polvilho doce e 1/2 xícara de fécula de batata)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento químico
sal à gosto

Recheio: à gosto, eu uso sempre algum molho que sobra do almoço, de carne moída (como o da foto), de frango, legumes. Só um cuidado: utilize um molho mais consistente (mais grosso), para a massa não ficar "ensopada".

Modo de Preparo:
No liquidificador bata primeiramente os ovos (até eles espumarem), adicione o óleo e o leite e bata mais. Adicione a farinha e, por último o fermento. Eu coloco, junto com o fermento, um pouco de orégano na massa, para "dar um gostinho", apenas cuide para não bater muito, para não triturar o orégano todo (se isso ocorrer a massa não fica com uma aparência muito boa rsrsrrs).
Montagem: Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, adicione o recheio que escolheu e, então cubra com a massa restante. *Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
Asse em forno quente pré-aquecido, até dourar.

Bom Apetite! :D

Bolo de Cenoura Sem Glúten

Boa Tarde a todos!! Como, desde novembro, eu estava meio "cigana" eu não testei novas receitas. Agora estou de casa nova!! Então, bora testar novas receitas :D

Esta receita não é nova, eu sempre fazia ela com farinha de trigo antes do diagnóstico, só troquei as "farinhas", Fica uma delícia, igual a versão com trigo, macio e saboroso!! Vale a pena testar, além de ser bem rápida e prática!

BOLO DE CENOURA SEM GLÚTEN

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara de óleo

½ xícara de açúcar

2 cenouras médias picadas

1 xícara de farinha de arroz

½ xícara de amido de milho

2 colheres de chá de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ovos com o óleo e o açúcar, acrescente a cenoura. Quando perceber que a cenoura está bem triturada, acrescentar a farinha e o amido, por último adicione o fermento em pó. Coloque em uma forma untada e enfarinhada (com farinha e arroz) e asse em forno quente.

*Se desejar, cubra com cobertura de chocolate da sua preferência.

Bom Apetite!!